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    “國仙”重磅發布 瀘州老窖如何打開“中式果釀”的新大門?

    2022年05月25日09:10   來源:酒業家

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      5月20日,以“鮮果釀造幸?!睘橹黝},瀘州老窖新酒業公司通過線上直播的方式發布中式果釀酒“國仙”品牌,推出“風之清”、“花之影”、“雪之寂”、“月之祥”系列高端鮮果釀造產品,零售價分別為198元、398元、798元、1288元,四款新品最大的亮點是選用鮮果釀造。

      “國仙”品牌的上市,意義顯然非同一般——這是瀘州老窖“雙品牌、三品系、大單品”戰略部署中的創新品系,定位為“中式高端果釀酒”,并依托瀘州老窖強大的研發實力,成為中式果釀酒標準制定者。在“國仙”品牌的引領之下,果酒品類的發展又將有哪些新的變化,值得期待。

      “國仙”系列正式上市

      瞄準女性消費群體

      無論是從產品的命名,還是發布時間,都可以看出“國仙”系列瞄準女性消費群體的戰略意圖。

      “仙”自古寓意飄逸出塵、不染凡俗,“國仙”代表了東方美學文化的繁盛不衰,它是千年釀造傳統技藝的傳承,是東方女性藝術美學的煥新。以“一瓶裝盡風花雪月”的國潮新概念,契合女性消費美學,打造屬于女性的品飲生活。

      瀘州老窖新酒業公司方面表示,選擇在“520”這個特殊日子進行新品牌線上發布,旨在突出本次發布會浪漫、優雅的主題,以中式果釀酒致敬東方之美獻給每一位熱愛生活的東方女性。

      據介紹,四款產品選用不同的鮮果釀制而成,其中“風之清”和“花之影”分別為青梅酒和藍莓酒,而“雪之寂”、“月之祥”兩款產品的果類目前處于保密狀態,靜待瀘州老窖新酒業公司接下來的動作。

      進一步了解得知,“風之清”的原材料來自中國六大產梅區之一的成都大邑縣和優質產梅區云南洱源縣,并將兩個產區優質青梅進行混釀,使得產品口感細膩、層次豐富、風味絕佳;“花之影”則是藍莓酒,主要原材料來自重慶生態藍莓種植基地,采取先進的混釀工藝,將藍莓、樹莓、玫瑰李進行混合發酵,使各類香味成分更好地復合。

      除此之外,瀘州老窖還創新打造“國仙八藝”果釀酒品鑒法,果釀酒與充滿藝術氣息品飲方式的融合,不僅是古典美學與現代技藝的交融,更是傳承與創新的并行,讓消費者感受的不僅是一場風雅的飲酒體驗。

      從一口氣上新四款產品,到打造“國仙八藝”果釀酒品鑒法,瀘州老窖是有備而來,這背后是對女性用酒市場的看好。

      艾媒咨詢調研數據顯示,中國低度酒消費者最喜愛的是果酒,相對其他如啤酒、米酒等低度酒種類,果酒有口味淡、度數低、含有果香等特點,能享受微醺又不容易喝醉,尤其是在社交娛樂場景中,低度酒的集中度較高。對于中國低度酒消費者的調查中,女性消費者比例超過六成,天貓去年“雙11”的數據也顯示,在“她”經濟的驅動下,適合年輕女性飲用的低度酒同比增長46%,年輕女性成為酒類市場新的增長點。

      歷時四年打造

      中式果釀酒標準制定者

      “國仙”系列是瀘州老窖大師團隊歷時四年傾心打造的匠心之作,這一次,瀘州老窖不僅帶來了驚艷眾人的產品,更帶來了“中式果釀酒標準”。

      眾所周知,瀘州老窖不僅釀造“中國白酒鑒賞標準級酒品”,其匠心精神、研發團隊、品牌美譽都歷經時間和市場的考驗,依托瀘州老窖釀制技藝和專業大師團隊,瀘州老窖新酒業公司聯合數十位行業專家,率先建立了中式果釀酒企業標準、中式果釀酒內控標準,也形成了“國仙”牌高端果釀酒系列行業領先的技術優勢。

      作為“中式果釀酒標準制定者”,“國仙”系列高端果釀酒擁有“四美”:自然之美,嚴選水果產區,精準把控鮮果品質;匠心之美,傳承花果酒釀造百年歷史,低溫慢釀工藝匠心締造,每一滴都是純粹的代名詞;標準之美,是中式果釀酒標準制定者;本味之美,入口果香馥郁,唇齒留香,平衡感極佳。

      敢于喊出“中式果釀酒標準制定者”,瀘州老窖有著十足的底氣。首先,瀘州老窖花果酒釀酒歷史悠久,其花果酒的研發釀造歷史逾百年,清道光年間,瀘州老窖前身明清36家釀酒作坊之一的愛仁堂就已開始釀造花果酒。1950年,愛仁堂與其他明清釀酒老作坊聯營成立“川南國營第一釀酒廠”(今瀘州老窖股份有限公司的前身),走公私合營的道路,繼續釀造大曲酒與花果酒。

      實際上,瀘州老窖對花果酒的創新和嘗試從未間斷,特別是近幾年,推出了“桃花醉”、“聽月小筑青梅果酒”等創新花果酒類產品,并通過植入熱播電視劇《三生三世十里桃花》、與當下大火的漢服聯名等方式,受到年輕消費者的關注。

      其次,瀘州老窖中式果釀酒采用低溫慢釀工藝,放棄了酵母、有益微生物繁殖速度最快的20℃-30℃的發酵溫度,而讓其在18℃左右的溫度中發酵。這個發酵溫度的選擇,也許不是酵母和有益微生物繁殖最快的溫度,但卻是其成長最健康的溫度。在如此低溫環境下,雜菌無法生長,使酒體產香豐富、雜味及揮發酸生成極少,酒體果香更加純凈、細膩、豐富、飽滿。

      “國仙”系列的問世,瀘州老窖已籌謀多年,以“中式果釀酒”的差異化定位,或將掀起果酒品類的新風潮。

    總共: 1頁   
    作者:

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