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    葡萄酒相關職業一覽

    2023年01月10日09:08   來源:紅酒世界網

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      隨著葡萄酒愛好者的日益增加,葡萄酒行業的規模也在不斷增大,橫跨釀造、商業和服務三大領域,從中也衍生出許多就業崗位。那么,與葡萄酒相關的職業主要有哪些呢?

      一、釀造相關類

      1. 葡萄栽培師(Viticulturists)

      葡萄栽培師負責維護葡萄藤的健康,其工作內容主要包括病蟲災害監控管理、決定秋季葡萄采收時間和冬季葡萄藤剪枝。葡萄栽培師需與釀酒師緊密合作,有時還需和葡萄買家打交道。鑒于這一工作對專業水平有一定要求,因此葡萄栽培師通常需持有葡萄栽培或相關專業文憑,或者有這方面的工作經驗。

      2. 葡萄園經理(Vineyard Manager)

      葡萄園經理的部分工作內容涵蓋了葡萄栽培師的職責,他們需要監控葡萄藤生長情況和管理園內日常事務。此外,他們還要與葡萄栽培師溝通,并監督園內員工的整體工作進展。如果你喜歡團隊合作,同時喜歡戶外活動,那么這份工作會很適合你。此外,該工作還涉及到撰寫葡萄園內的全年生長報告,因此你必須要有一雙善于發現細節的慧眼。通常,葡萄園經理需要具備相關學歷或者相關工作經驗。

      3. 葡萄采摘工(Grape Picker)

      葡萄采摘工主要負責在采收時節采摘和運輸葡萄,有時還需要在分揀臺前篩選葡萄,以及協助清洗釀酒設備。采摘葡萄是一項非常艱苦的工作,對體力有較高的要求,而且工作時間也不是固定的,有時可能需要全天工作,有時也可能只在早上或夜間工作幾個小時。采摘工人不需要有特定的教育背景或培訓經歷,但是有些酒莊會傾向于雇傭有采收經驗的人員。

      4. 釀酒師(Winemaker)

      釀酒師負責監控釀造過程中的每個步驟,例如葡萄果實的破皮、壓榨和發酵。他們需要對葡萄酒裝瓶上市前的每個釀造環節作出決策,這些決定都有可能會影響葡萄酒最終風格的形成,尤其是混釀比例和陳年時間,因此釀酒師的工作十分重要。在葡萄采收之前,釀酒師與葡萄栽培師和葡萄園經理一起工作,在釀酒過程中,則與實驗室技術員合作,因此這一職位要求良好的人際交往能力與溝通能力。釀酒師通常需具備淵博的葡萄酒知識和化學知識,同時還應具有強大的嗅覺和味覺感官能力。

      5. 實驗室技術員(Lab Technician)

      實驗室技術員的日常工作主要包括在實驗室內對樣酒進行例行分析、向酒液內添加成分并進行相應測試以及研究。他們負責協助釀酒師,并向其提供各種技術支持。這份工作要求能夠適應靈活的工作時間,因為有時候排班非常不規律,尤其在采收季。它對體力也有要求,而且需要長時間集中精力。實驗室技術員一般要擁有應用科學方面的文憑,例如葡萄酒科學。

      6. 酒莊工人(Winery Worker)

      酒莊工人主要負責酒窖內一些技術性不強的工作,包括倒罐、澄清及混合酒液、管理酒窖物資和清潔釀酒容器等。這份工作要求應聘者具備良好的人際交往能力和溝通能力,特別是在全年最忙的采收時節。此外酒莊工人還必須具備一定的體力和快速反應能力,除此之外沒有其他硬性條件。如果想進入葡萄酒行業,這個崗位可能是個不錯的起點。

      二、商業類

      1.葡萄酒采購(Wine Buyer)

      葡萄酒采購的主要職責包括尋找不同產地的貨源、協商采購價格,并依據本地市場的趨勢和需求決定銷售價格。這一工作適合那些具有扎實的葡萄酒知識和出色的品鑒技能,而且善于觀察細節的人,這是因為采購者需要了解庫存水平、進口、倉儲及質量監管的相關情況,并對葡萄酒市場和趨勢有深入了解。此外,采購人員還需要具備一定的組織和領導能力以及口才。

      2. 葡萄酒銷售(Wine Sales)

      葡萄酒銷售可以分為零售和批發,主要的職責是開發客戶及維護客戶關系。這一職位需要具備豐富的葡萄酒知識和優秀的品鑒能力,此外還應具有良好的銷售直覺、客戶服務意識和人際溝通技巧。如果想要在這一領域有所成就,則必須擁有強大的行業知識且善于與各種不同類型的客戶溝通。

      三、服務類

      1. 侍酒師(Sommeliers)

      侍酒師是高知型的葡萄酒從業者,他們一般在高級餐廳中工作,專門提供葡萄酒方面的各種服務并提供餐酒搭配建議。他們可以幫助客戶挑選葡萄酒,也可以幫助餐廳采購葡萄酒及制定餐廳內的酒單。這一崗位通常需要侍酒方面的專業認證以及相關從業經驗。

      2. 葡萄酒講師(Wine Educator)

      葡萄酒講師的就業范圍相對較廣,酒莊需要葡萄酒講師來接待訪客;大學需要葡萄酒教授來開展葡萄酒相關課程;葡萄酒教育機構也需要葡萄酒導師來培養學員。成為一名專業的葡萄酒講師,不僅需要葡萄酒相關的高級文憑,還需要有出眾的溝通技巧、卓越的寫作水平以及對葡萄酒的滿腔熱情。

      隨著葡萄酒行業分工的日益細化,除了以上較為常見的職業,還有釀酒師助理、葡萄酒作家和酒評家等工作,為廣大葡萄酒愛好者提供各類發展舞臺。

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    作者:

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